Les Dimanches Signature
130 euros
Le Carpaccio de Thon de Méditerranée
Citron vert, Ciboulette, Piment d'Espelette
Huile d'olive des Baux de Provence
Huile d'olive des Baux de Provence
La Sole de nos côtes
Filet saisi à la plancha
Matignon de légumes
Nage de coquillages aux algues
Matignon de légumes
Nage de coquillages aux algues
L'Agneau
Quasi rôti au thym
Mijoté de petit pois et olives taggiasche
Herbes potagères
Panisse croustillante
Mijoté de petit pois et olives taggiasche
Herbes potagères
Panisse croustillante
Pré dessert
Autour de l'agrumes
Le Praliné
Palet crémeux à la Noisette du Piémont
Coeur Gianduja
Crème glacée
Tuile croustillante
Coeur Gianduja
Crème glacée
Tuile croustillante
