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L'Empreinte

85 euros

Le Ceviche de bar

Confit aux agrumes
Bavaroise d'avocat
Caviar d'Aquitaine

Duo de Poulpe, Vive

En aïoli
Bouillon de soupe de roche

Le Quasi d'Agneau

Rôti au thym
Mijoté de petits pois & finnochiona
Chèvre frais
Panisse croustillante
Jus persillé

« La touche sucrée »

Votre choix dans la carte des desserts

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