L'Empreinte
90 euros
Le Carpaccio de Poisson
Citron vert, Ciboulette, Piment d'Espelette
Huile d'olive de Sicile
Huile d'olive de Sicile
Le Rouget
Goujonnettes Marinéesau thym au citron
Fondue de tomate à la Provençale
Artichauts Poivrade
Bouillon léger de poisson
Basilic & Huile d'olive
Fondue de tomate à la Provençale
Artichauts Poivrade
Bouillon léger de poisson
Basilic & Huile d'olive
Filet mignon de cochon
Rôti au sautoir
Mijoté de légumes verts & Confit d'oignon
Mousseline de pomme de terre
Mijoté de légumes verts & Confit d'oignon
Mousseline de pomme de terre
Le Chocolat Menthe
« Tout en fraîcheur »
Crémeux chocolat noir & Lait
Sorbet Menthe Poivrée
Crémeux chocolat noir & Lait
Sorbet Menthe Poivrée
La Fraise Gariguette
« Tout en gourmandise »
Fraîches & Confites au basilic
Diplomate & Crème glacée vanille
Fraîches & Confites au basilic
Diplomate & Crème glacée vanille
