Réservation

Menu saveurs d'été

49 euros
L'oeuf de ferme cuit « au plat »
Piperade / Émulsion chorizo Bellota
Légumes de Provence
En cuits et crus / Robiola
La Galinette
Filet croustillant à l'origan, d'autres en fine brandade
Condiments au parfum de méditerranée
Les Raviolis
En farce de veau braisé
Fricassée de girolles, speck, herbes fraiches, noisettes
Jus truffé
Le Chocolat de la maison Valrhona
Entremet « Jivara » et « Caramélia »
Sorbet chocolat « Oriado » parfumé à la fève de tonka
Le Citron
« Fraîcheur et gourmandises »
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