Menu découverte
80 euros
Les Noix Saint Jacques et corail d'oursin
En carpaccio au parfum de bergamote
Le Saint-Pierre de pêche bretonne
Filet grillé au thym / citron
Fin ragoût de coquillages, artichauts au beurre demi-sel
Papillon à l'encre de seiche
Fin ragoût de coquillages, artichauts au beurre demi-sel
Papillon à l'encre de seiche
Le Pigeonneau
Rôti en cocotte
Foie gras et pommes de terre grillés / mousseline de brocolis
Jus aux herbes potagères
Foie gras et pommes de terre grillés / mousseline de brocolis
Jus aux herbes potagères
Croustillant pommes / vanilla / caramel
