Réservation

La Carte

Entrées

La Moruno
30 €
Marinée aux agrumes
Pommes de terre Charlotte, "mayonnaise/wasabi"
Avocats/Pain d'épeautre croustillant
L'oeuf de Ferme
29 €
Cuit au plat / légumes "sautés à la niçoise"
Écume de chorizo à l'origan et pain grillé
Le Rouget
35 €
Filets snackés à l'huile d'olive
Tartelette à la tomate et chèvre frais
Citron confit / balsamique
La Daurade Royale
28 €
En carpaccio / Quinoa en taboulé
Les Légumes de Provence
27 €
En cuits et crus / Robiola

Poissons

Le Homard "Bleu"
50 €
Stracci Toscani à la truffe d'été, tomate, basilic, parmesan
Le Saint-Pierre
48 €
Filets dorés à l'huile d'olive / citron
Poivrons et courgettes violons grillés
Sa fleur en tempura, sauce vierge
La Lotte
45 €
Rôtie en cocotte
Bouillon de soupe de roche lié au beurre de corail
Poivrade, brocoli, fenouil / en aïoli

Viandes

Le Boeuf
55 €
Filet poêlé au sautoir, Condiments tomates / olives
Mousseline d'artichauts et pommes gaufrettes
Jus truffé
La Volaille Fermière
33 €
Suprême farci aux blettes, confit de champignons de Paris / Pomme purée
Jus de Rôti
L'Agneau
45 €
Côtelettes grillées au thym, condiments Harissa
"Haricots coco" mijotés à la tomate et Finochiona
* Toutes nos viandes proviennent de la communauté européenne
France, Royaume uni, Allemagne, Italie, Espagne

Desserts

Les Fruits Rouges
18 €
Arlette croustillante
Crème onctueuse à la mascarpone, Vanille de Madagascar et gingembre
La Pêche
16 €
En velouté infusé à la verveine, d'autres au naturel
Crème glacée à l'amande de Sicile
Le Citron
16 €
"Tout en gourmandises"
Le Chocolat au lait
15 €
Mousse légère vanillée
Crème glacée à la Tonka, sauce cacao
La Noisette du Piémont
16 €
Entremet chocolat/citron
Crème glacée
Fromages affinés
15 €
Notre sélection du moment
image/svg+xml
Nous suivre