Réservation
04
Décembre

Venez vivre la magie des fêtes sous l'étoile de La Table de Nans

Venez vivre la magie des fêtes sous l'étoile de La Table de Nans

MENU DU REVEILLON DE LA SAINT-SYLVESTRE

120 €

Patiences

Velouté de Rattes

Fumé, « servi chaud », Oeufs de Hareng

La Saint Jacques

En carpaccio, parfum de Bergamote 

Crème glacée au oursins de Galice

Le Turbot de Bretagne

Coquillages en marinière, Beurre d'algues

La Joue de Veau

« Comme une blanquette », Braisée au Saint Véran, 

Gnocchi et truffes noires Mélanosporum

Sélection de fromages affinés

Saint Marcelin, Trésor du Berger, Bleu de chèvre cendré, Compote de coing

Pré-dessert

Crème glacée à l'amande de Sicile

La Noisette du Piemont

« Tout en Gourmandise »

Mignardises

***

MENU DU 1er JANVIER 2019

110 €

Patiences

Velouté de Rattes

Fumé, « servi chaud », Oeufs de Hareng

Notre Pâté en Croûte

Farce de sanglier et foie gras

La Saint Jacques

Juste saisie en croûte de noix, endives caramélisées au balsamique, Bouillon de légumes d'hiver au beurre et poire

La Joue de Veau

« Comme une blanquette », Braisée au Saint Véran,

Gnocchi et truffes noires Mélanosporum

Sélection de fromages affinés

Saint Marcelin, Trésor du Berger, Bleu de chèvre cendré, Compote de coing

La Noisette du Piemont

« Tout en Gourmandise »

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